冬天是个比较适合进补的时节，人体在冬季的抵抗力比较薄弱，很容易生病。所以我们要充分利用我们身边的食物进行养生。　　天麻炖乌鸡　　原料：乌鸡1只(约750克)，天麻25克，川芎、白茯苓各10克，姜片5克，料酒10克，精盐适量，香菜段少许。　　做法：乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血沫;中药洗净，放入鸡腹中，用线缝好口。把乌鸡放人砂锅内，加入姜片、料酒和适量水，烧开后用小火炖约1小时，放精盐再炖约20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可。　　功效：乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效，对老年女性大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等，均有辅助治疗之效。　　炒双菇　　原料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。　　做法：香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。　　功效：可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。　　虾皮炒小白菜　　原料：小白菜1捆、虾皮一小把、葱花若干。　　做法：　　1、小白菜洗干净，切5-6CM长的段，用沸水焯一下。　　2、葱切葱花，利用煮开水的时间，把虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净。　　3、热锅倒油，油5成热的时候放入葱花爆香，然后放入小白菜翻炒。　　4、2分钟后，把洗净的虾皮放进去接着炒几下，出锅即可食用。　　功效：虾皮炒小白菜营养丰富，小白菜具有丰富的粗纤维，同时虾皮却含有大量的钙、蛋白质以矿物质。　　银耳罗汉果煲鸡汤　　原料：银耳40克，鸡1只，罗汉果4个，南杏少许，红萝卜200克，姜2片，盐适量。　　做法：将银耳洗净，用清水浸透;鸡剥好，去内脏，焯水后用清水冲洗干净;红萝卜去皮，切厚块。加适量清水入汤煲开后，放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜，煲开后，改用慢火继续煲约3小时左右，加入调味料调味即可饮用。　　功效：增强体质，延年益寿。